冰泉三文鱼
用料
三文鱼 100g
芦笋 100g
苏子叶 4片
盐 5g
矿泉水 120ml
油 10ml
鲜柠檬汁 20ml
日式酱油 30ml
做法
1.准备原料。
2.芦笋洗净切段，放入滚水
3.焯熟；
4.三文鱼去皮切块，调盐腌制。
5.烧热煎锅中的油，放入三文鱼略煎至五成熟，取出备用。
6.将冰凉的矿泉水、鲜柠檬汁和日式酱油调成冰泉清汤。
7.焯好的芦笋、苏子叶和三文鱼盛入容器中，浇入冰泉清汤浸泡即可。
特色
三文鱼生食是最常规的吃法，如果想要换换口味，微煎至半熟的三文鱼也是非常不错的，肉质依然香嫩可口，配上鲜蔬和冰泉水，给炎炎夏日带来透彻的清凉。
小贴士
三文鱼：又叫鲑鱼或者大马哈鱼，体型硕大，富含对人体有益的鱼油。经常吃三文鱼，还可以减少皱纹，起到美容的作用哦
