主料：山楂10颗，酒酿300克。
调料：冰糖适量。
做法：1.山楂去核加水煮至绵软。2.加入酒酿与山楂同煮。3.大火煮沸后加入冰糖，改小火稍煮片刻即可食用。
功效：中医认为，酒酿性甘，味辛、温，归肺、脾、胃经。具有补气、生津、活血等功效。对痘疹透发不起、乳痈肿痛、头痛头风、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛等有一定的食疗作用。酒酿营养丰富，富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，味道甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
此道山楂酒酿羹，取酒酿与富含维生素C且具有消脂功效的山楂同炖，营养均衡，口感酸甜。山楂绵软，酒酿糯香，汤羹爽口。既可做早餐食用，亦可为餐后甜品，适合各类人群食用。
