辣条作为一种便宜美味的零食，深受不少年轻朋友的喜爱。然而辣条虽美味，吃多也伤身。我科近期就收治了一名因“吃辣条”引发肝损伤的患者。
这名来自河南的10岁小男生，春节前突发“肝衰竭”，在当地三甲医院住院3周后好转出院。3月初病情复发，查出其肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。家属为寻求病因不远千里来到我院就诊。为尽快找到病因，我院专家为其进行了肝穿刺病理检查。病理光镜、电镜检查结果均符合药物/化学性肝损伤特征，排除药物、化学毒物、中药、保健品等可能引起肝损伤原因，最后考虑诊断为辣条中的食品添加所致肝损伤。
这样的病例近年不在少数，前段时期学术交流时福州也曾报道一名11岁的患者，入院时严重肝损、黄疸，肝脏病理检查提示为药物/化学因素所致肝损伤。患儿无肝损伤药物史，只是近期连吃了几周的辣条。
辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，其中，甜味剂和甜蜜素摄入过量会对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的青少年危害更为明显，时间久了很容易吃出化学性肝损伤。如不重视，急性损伤可能发展为慢性，日积月累还会导致肝硬化、肝癌等终末期肝病。
最后提醒家长，日常生活中一定要控制好孩子的饮食，督促孩子多吃新鲜蔬菜水果，少吃辛辣刺激油腻食物，提醒孩子不要随便吃街边的小食品，一旦发现孩子出现倦怠、乏力等症状，要及时送医。
南京市第二医院副院长、肝病科主任医师 杨永峰
