孩子吃饭多有什么好处呢？除了淀粉类能提供能量，米饭中也含有蛋白质，而且蛋白质之品质相当不错喔。从营养观点而言，蛋白质就是供应必需胺基酸，若所有胺基酸都含有的就叫完全蛋白质，通常牛奶、鸡蛋、肉类… 中都含有完全蛋白质，包含所有必需胺基酸。
孩子均衡营养 是饭配菜还是菜配饭
植物来源的蛋白质可降低胆固醇
但近年来的研究发现动物蛋白质比植物性蛋白质较易造成心血管疾病，即是植物来源之蛋白质可降低胆固醇。在植物中黄豆缺乏含硫胺基酸，而一般谷类则缺乏离胺酸：其中最为缺乏的是玉米，其次为小麦，稻米虽也有缺乏但不严重，所以如果每天吃五碗饭，同样可以从中获得约20公克的蛋白质。
在我们每日饮食中，均衡吸收各类营养，才是维护身体健康的不二法门。早期我们的饮食习惯为吃饭配菜，菜中包含各类食物 （肉类、蛋类、蔬菜、水果等），这样才可达到均衡饮食的目的。
糙米含有丰富的维生素B群与钙、磷、铁等矿物质
稻米，尤其是糙米，还含有丰富的维生素 B 群，且钙、磷、铁等矿物质成分也可由稻米来摄取，虽然我们并不主要是从米中得到蛋白质、矿物质、维生素B群，但由此可知稻米能提供人们的养分也不少，因此，从营养学观点，给予稻米的评价是正面及肯定的。
孩子热量主要来源是醣类与碳水化合物
现代媒体或资讯经常灌输不正常的膳食观念给消费者，且速食店各种广告吸引年轻人及孩子们，以致过去吃饭配菜的习惯转变为吃菜配饭，这是一个非常严重的错误。要知道年轻人及孩子们活动需要能量，其热量最主要来源应该是醣类，即淀粉质或称碳水化合物，而不是可乐、糖果之类的食品，因为可乐、糖果之类的食品根本没有营养可言，只是热量食物，所以吃饭配菜才是正确的饮食习惯。
孩子营养大多从饮食中摄取而来的，科学均衡饮食是吃饭配菜而不是菜配饭，这样才能给孩子均衡的营养！
