绿豆解毒是众所周知的。绿豆汤消暑益气、润喉止渴的功效，也很受人们青睐。专家提醒，绿豆汤虽好，但并不是人人适宜饮用。
随着夏季的到来，家住郑州市经六路的王大妈又开始每天下午雷打不动煮绿豆汤给家人喝。“这几天我和老伴都出现了腹泻症状，到医院检查，医生说是和每天喝绿豆汤有关。”
昨天，王大妈跟邻居们交流经验时说。“绿豆不但是食品，也是一味中药。”
河南省人民医院中医科主治医师王雪梅介绍说，从中医的角度上讲，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。“但是寒凉体质者、老人、儿童、体质虚弱的人以及正在服用各类药物的人并不适宜喝绿豆汤。”
王雪梅解释说，绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。“要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。”
王雪梅表示，从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。
此外，王雪梅还提醒说，正在服用各类药物的人也不宜饮用绿豆汤，绿豆中的解毒成分会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
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