人类母乳中存在神经节苷脂，母乳中存在多种类型的神经节苷脂，GD3(双唾液酸神经节苷脂)和GM3(单唾液酸神经节苷脂)是其中最主要的两种。因此科学界认为神经节苷脂由饮食决定，膳食中的神经节甘脂为婴儿神经生长和发育所必需。
在初乳阶段，GD3是母乳中最主要的神经节苷脂，GM3含量相对低。其中 GD3在母乳包含的神经节苷脂中占到约70%的比例，GM3占到约9%的比例。但在产后40天后含量就比GD3高了。
科学研究还显示，GD3 和 GM3 在婴儿胃同样酸度条件下大多数都不被消化，因此能够完整的进入肠道。
研究指出，大脑的生长和成熟与神经节苷脂的增加有关。新生儿有1,000亿个没有连接的神经，当环境发生变化,如环境刺激和妈妈激发，越来越多的神经会发生连接，在关键期，高速的神经连接发生需要大量的神经节苷脂。
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