想要给四个月的宝宝添加蛋白质，蛋类是不错的选择。但需要谨记的是，给四个月的宝宝吃蛋类只能吃蛋黄，而蛋清(蛋白)则不能食用。
蛋也是一种很容易引起过敏反应的食物，尤其是蛋白，最容易引起过敏。而且蛋清蛋白质含量高，四个月的宝宝还吸收不了这样高蛋白的食物，所以建议一周岁后再给宝宝食用蛋清，而四个月的宝宝只能食用蛋黄。
小宝宝发育不完全，肠胃功能还很弱，蛋黄不易消化，所以在制作上还需要下点功夫。建议把蛋黄做成鸡蛋羹，这样口感上软滑，宝宝还容易消化。
四个月宝宝辅食蛋黄做法：鸡蛋羹
1、将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清;
2、将分离出来的蛋黄加入适量的凉白开(注意，这里加的不是生水也不是热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。);
3、调匀(忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。);
4、放入锅中蒸成凝固状即熟(蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 巧蒸鸡蛋羹: 在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩)。
鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。
