宝宝挑食做妈妈的自然是很着急，这个时候会有不少妈妈“病急乱投医”，想出很多“妙招”，“宝宝挑食不爱吃青菜，那么我就给他多吃水果补充相同营养，真是完美的解决办法”。但是宝宝挑食真的可以这样等量替换么？
从营养素的总体含量和总抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但水果中除了鲜枣、山楂、柑橘含维生素C较多外，一般水果如苹果、梨、香蕉等所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜，特别是绿叶蔬菜。从经济角度来说，水果品种没有蔬菜丰富，价格更是比蔬菜昂贵。因此，要想既充足又经济地摄取维生素C和矿物质，还是必须多吃蔬菜。
与蔬菜相比，水果也有其自身的优点。除了味道香甜、不用烹调、营养流失少外，多数水果都含有蔬菜中所没有的具有生物活性的非营养物质，如各种有机酸、酚酸类物质和芳香类物质。这些非营养物质对健康不无裨益，可刺激消化液分泌，开胃消食，并促进多种矿物质的吸收，可抗菌消炎，清除自由基，抑制血小板凝集等。水果和蔬菜既有共同之处，又各有特点，两者不能互相替代。所以咯，宝宝挑食虽然很让人头疼，但是等量替换不是好的解决办法
专家怎么说黄瑽宁医师
水果的确没办法取代所有蔬菜的营养，除了纤维质和维生素不同外，水果的果醣太高，很多水果太甜，吃太多也是问题。但是，我认为如果宝宝挑食，尤其不愿意吃蔬菜，父母每天要跟他硬碰硬，反而造成亲子关系的对立，这也不好。如果可以智慧的用水果“暂时”来取代蔬菜，让孩子愿意吃水果来补充营养，以免蔬菜不吃，水果也不吃、也是得不偿失。
但是在这期间，妈妈还是要想办法学习如何让孩子可以吃进蔬菜的营养，例如改变烹调方式、把蔬菜变不见，或是反复地给孩子试试看吃蔬菜，让孩子渐渐接受蔬菜的口味，而不是因噎废食，纤维质也没吸收，维生素也缺乏。
黄淑惠营养师
政府在推行“天天五蔬果”，并不是五份颜色不一样的蔬菜，或是五份不一样的水果，而是指每天要有三份蔬菜、两份水果。事实上，蔬菜和水果所提供给我们人体的养分是不同的。吃水果的目的是摄取它的维生素C，因为其他蔬菜食物都是要加热烹调居多，而维生素C经过烹煮后，营养都会流失，所以要靠水果来补充。而蔬菜主要提供维生素B和纤维质、矿物质，两者是不同的。
蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果，而且是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效防治便秘、痔疮、预防大肠癌，这是吃水果无法达到的功效。少了蔬菜的纤维质，孩子最明显的状况就是排便不顺畅，就会有便秘的问题发生。同时，蔬菜营养的摄取还要深色蔬菜与浅色蔬菜均衡的考虑。
各位妈妈们，看来“治”宝宝挑食是一场硬仗啊
