山药(山药)一般指薯蓣(学名： Dioscorea oppositifolia )
l.)，山药是生活中常见的养生食材，营养价值丰富。 但是，我不太知道。 下面的天医网小编分享山药的效果和作用，一起看看吧。
山药的效果和作用
1、温补肾阳
山药是营养价值非常高的食材，可以进入肾经，提高肾功能，温补肾阳是其主要效果之一，平时人们吃后可以增强身体，也可以帮助补肾益精，对男性的遗精滑精和阳痿早泄有很好的调理作用，还有女性把白带
2 .改善体质
山药薯蓣皂苷元被称为天然的“激素之母”，促进内分泌激素的合成，增强皮肤表皮细胞的新陈代谢和皮肤保湿功能，改善体质。
3、益肺止咳
山药含有皂苷、粘液质，具有润滑、营养的效果，对肺气有益，可治疗滋补肺阴、肺虚长期咳嗽等症状。
4 .预防心血管疾病
山药有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管病的发生。
山药的吃法
山药块茎是常用的中药“怀山药”，块茎中淀粉丰富，也用于蔬菜。 山药的吃法有很多，但常用的是汤。 请在这里分享食谱供参考。
玉米山药排骨汤
材料：排骨、水果玉米、胡萝卜、山药、盐、姜片
做法：
1、小骨清洗，飞水；
2、锅里放很多水，排骨小，姜片，煮好后点火。
炖了3、45分钟后，加入胡萝卜、玉米继续煮10分钟。
加入山药，继续炖5分钟。
出锅前加入适量的盐调味。
山药糖
材料：党参粉20克，山药20克，糖50克，熟植物油适量。
做法：
把山药磨成粉，过筛子。 糖放在人锅里，适量加入，放在武火里浓缩，加入人党参粉、山药粉，混合，停火。
2 .把糖汁放入涂有熟植物油的搪瓷面包中弄平，冷却。 用小刀切成小块，可以包装或者放入人的糖盒。
山药的营养价值
山药的粘性物质是甘露聚糖和球蛋白结合的粘附蛋白。 山药中含有很多酶，特别是淀粉酶的含量很高。 现代研究表明，山药除了蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的山药素、尿囊素、皂苷、胆碱、8种人体必需的氨基酸和矿物质等保健因子。
山药的食用禁忌
山药有祛涩的作用，大便干燥的人不应该吃。 又讨厌实干者吃山药。
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