香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食。地瓜含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。香芋地瓜丸香酥可口制作简单！年夜饭桌上不可少的一道美食，今天我们来学学怎么做吧，超级简单。
1，将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀
2，加入白糖搅拌均匀，量根据个人喜好定，喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。
3，加入糯米粉，加入少量凉水，再次搅拌均匀。
4，搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态
5，手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状
6，锅里油烧开，倒锅里炸
7，炸至金黄时捞出控油，即可食用
小技巧：
1、芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状；
2、加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度；
3、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯；
