最近气温居高不下，热的让人不想出门，这天气就该多吃点消暑的食物来预防中暑等夏天容易滋生的疾病。今天分享一道夏日消暑小甜品“冰凉绿豆糕”，制作方法十分简单，做好后可以放在冰箱里存上几天慢慢吃。
材料：脱皮绿豆250克、砂糖70克、玉米油90克、蔓越莓干适量。
制作步骤
1. 250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间要多次换水。
2. 将绿豆要先淘洗干净，放入嫩烤箱，蒸汽模式40分钟，也可以放在炒锅上蒸。
3. 煮好后用勺子压拌成粉糊状。不粘锅烧热，全程中小火，倒入玉米油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
4. 待绿豆沙略干时，倒入细砂糖或糖粉，继续不停的翻炒。直到能抱成团。
5. 炒好的绿豆沙最好过一次筛，会更细腻，过筛后的绿豆沙里加入切好的蔓越莓干。
6. 将绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。
7. 冰凉可口的绿豆糕就完成了，可以放在冰箱慢慢吃，冰过口感更好喔！
