西红柿疙瘩汤的做法
早餐，准备一份暖暖的疙瘩汤，开始美好的一天。这个汤做起来很简单，也很家常，但常常有朋友问我怎么做，那就写出来好了。”
主料：西红柿2个、面粉半碗、鸡蛋2个。辅料：小葱适量、香菜适量、盐适量、芝麻油适量。
1.面粉加上水，这里的水要细细的，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成这种面絮。如果你要称重，水一份，面粉三份，慢慢的加水就可以拌成这样子。2.准备所需要的蔬菜。3.西红柿切块，香菜小葱切碎，鸡蛋打散4.炒锅倒油，下小葱炒香。
5.下西红柿炒烂。6.加上水煮开。加上合适的盐。7.水开后下面絮，边下边搅动锅子。8.煮开后淋上蛋液。9.再次开锅后放上香菜小葱碎，淋上芝麻油。
烹饪技巧
1、拌面絮是个技术活儿，一定要配合好水量和倒水的方法；2、除了西红柿，还可以用其它蔬菜，做出来都很好吃的。
小米疙瘩汤
疙瘩汤很多人都爱吃，但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目，人家用小米煮了以后用干面粉搅拌，用这个疙瘩做的疙瘩汤特别颗粒均匀呢，今天我试了试，效果真是很好呢，所以做来介绍给大家，有兴趣的朋友试试看吧，这个方法做出来的疙瘩汤还有点qq的呢，非常好吃。”
主料：小米40克、面粉50克。辅料：西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升。
1.首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下，看到皮爆起来了就行了。2.然后立即放到冷水下一冲，用手轻轻一扒拉皮就掉了。3.两个西红柿都去好皮。4.将西红柿切丁，葱切片。5.取一个鸡蛋磕入碗中打散。6.将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟。7.取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉。8.将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上。9.用三根筷子搅拌
10.搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了。11.铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅。12.将切好的西红柿下入锅内煸炒。13.西红柿煸炒出红油以后倒入清水。14.水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去。15.将疙瘩煮一会儿加入盐。16.将打好的蛋液倒进去。17.一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦。
