中国文化博大精深，美食更是数不胜数。
广东人吃早点都叫“吃早茶”他们的早茶样式繁多，而咱北方人的早餐总爱喝点粥吃点小咸菜，清淡又养胃。
儿子特别爱吃我做的腌黄瓜，他说我腌的黄瓜咬着特别筋道。
其实“筋道”是有窍门的，下面小编教您怎么做一道筋道又入味的腌黄瓜。
准备材料:黄瓜，老抽，生抽，白糖，大蒜，辣椒
步骤:
1先把黄瓜洗净切成如下形状，注意，黄瓜一定要擦干或者晾干再切，有生水容易坏。
2把黄瓜撒入盐拌匀，放置6小时。六小时以后把黄瓜多余的水分倒出。注意，盐的分量应该根据黄瓜而定，可以适当多放一些，为了的是把黄瓜多杀出一些水，这一步就是黄瓜筋道的窍门了。
3把蒜切成片，辣椒切成丝，放入腌好的黄瓜中
4熬汤汁，锅内倒入老抽，再加同量的生抽，加入适量白糖，甜度以自己爱好为宜。熬成汤汁，等汤汁开锅关火，晾凉后倒入黄瓜内。
5起锅烧油，适量食用油加花椒烧开，倒入黄瓜内。
黄瓜放冰箱静止6小时以上就可以吃了，越腌越入味，好吃又下饭，我最喜欢吃里面的蒜片和辣椒了。
最后，提醒大家注意的是，取黄瓜的筷子也要无水无油的干净的，要不然黄瓜容易坏。
一碗白米粥，配上一碟腌黄瓜，虽然简单却有生活气息。有的时候，幸福就是这么简单，家的味道就是幸福。
