凉拌海蜇是广东名菜，属于粤菜系，是一道夏日凉菜。凉拌海蜇质脆而韧，清凉爽口。凉拌海蜇丝如何做?
用料 海蜇白菜心糖老醋/陈醋生抽盐香油香菜蒜末
凉拌海蜇丝的做法
取白菜心洗净沥水切丝备用
海蜇一般都是用卤水泡着的，所以要切丝后用凉水或者淘米水泡淡了，洗净沥水备用
蒜切末，香菜适量点缀用
白菜丝和海蜇丝沥干水分后放在容器里，放入蒜末，加少量生抽，加入一克左右的盐，不要多放，因为酸甜口味的，醋和糖要多放一些，香油少许调味，拌匀就可享用了
装盘撒上香菜装饰，酸甜爽口的凉拌海蜇丝就好了
