[木耳食用与禁忌]小贴士：木耳的食用禁忌

1. 久泡的木耳不能吃 干制木耳上的微生物遇到水后会开始大量繁殖，这个过程中可能会产生毒素发生变质，无论如何烧煮，都是不能消除的。吃了这样的木耳，会产生呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会丧命。 正确泡发方法 建议用凉水充分泡发4-6小时，如果发现泡过的木耳已经发黏，有味道的话，就不要再吃了，以防中毒等。 2. 鲜木耳不能吃 我们正常吃的木耳是干木耳，只要正确的泡发对身体就没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了，这是因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。因此，干木耳相对而言还是安全的。 3. 没有煮熟的木耳不能吃 我们吃木耳的时候，一定要煮熟，没有煮熟的木耳同样会对身体造成伤害。除此之外，吃木耳的时候更不要大口吞咽下去，一定要细嚼慢咽，嚼烂了再吃，不然木耳进入体内后还会继续膨胀，严重者会得急性肠梗阻。 “中国黑木耳之乡” 黑木耳营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素B1，此外还有大量纤维、钾、镁和钠等。黑木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4-10倍，钙含量是一般肉类的30-70倍。 优质原产――源自"中国黑木耳之乡" 福寿大街牌东北精选秋木耳，源自“中国黑木耳之乡”的吉林省蛟河市黄松甸镇木耳种植基地，黄松甸镇已成为东北地区最大、全国知名的黑木耳生产基地，“黄松甸牌”黑木耳也成了远近闻名的知名品牌。 2010年，被国家质量技术监督总局批准为“中华人民共和国地理标志保护产品”。 人工严选，品质保障 全部采用人工手工拣选，去根去潮无杂质，通过微波灭菌机物理灭菌。产品选取1.5厘米的秋木耳，朵型完整，每片木耳都是单朵独片。 无任何添加，保证产品原生态 无任何化学添加，保留木耳原生品质。纹理清晰，朵型完整，纹理清晰，娇小质轻，大小均匀。 肉感厚实，胶质丰富，泡发率高 泡发后耳瓣彻底舒展，质感光滑细腻，有弹性，色泽透亮。肉厚细腻，韧而不硬，软而不烂，胶质丰富。泡发比例高，可达1比13倍以上。