日常生活中日常做西红柿牛肉汤，但不怎么做西红柿猪肝猪肉汤。 其实西红柿和猪肝含有丰富的维生素，所以三者一起煮的汤不仅味道好吃，营养也丰富，从保健的观点来看也有明显的养血效果。
主要材料：西红柿300克，猪肝80克，猪肉(瘦) 80克
辅助材料：土豆(黄皮) 50克
调味料：盐5克，味精3克，醋10克
西红柿猪肝瘦肉汤的制作方法：
1 .西红柿清洗，一个切四片。 土豆剥皮清洗瘦肉清洗，切成薄片猪肝，用清水冲洗，血浆洗掉，加入醋腌10分钟清洗。
2 .在猪肉和猪肝中加入调味料腌10分钟，放入热水中捞至半熟。
3 .把土豆、西红柿放入煮菜中，加入适量的水，用火煮20分钟，把猪肝、瘦肉煮到肉熟，加入盐、味增汤调味。
食材营养分析：
西红柿现在是很多人餐桌上的美味。 西红柿含有丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中维生素p含量是蔬菜冠，对心血管有保护作用，可以减少心脏病的发作。 丰富的番茄红素可以清除自由基，预防前列腺癌。 尼克酸有助于维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，维持血管壁的弹性，保护皮肤。 西红柿汁多，利尿，肾炎患者也应该吃。 同时多吃西红柿也有抗衰老的作用，能保持皮肤白色。
猪的肝脏含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，具有补肝、明目、养血的效果，特别适合贫血、在电脑前工作、喜欢喝酒的人吃，但由于胆固醇含量高，导致高胆固醇血症，
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必要的脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。 具有补肾养血、滋阴润燥的效果。 猪精肉相对于其他部位的猪肉，含有丰富的优质蛋白质，脂肪、胆固醇少，一般人可以适量食用。
1 .西红柿讨厌和石榴一起吃。
2 .猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦面、油菜花、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡一起吃。 不应该和豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物一起吃。 动物肝不应该和维生素c、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯肼等药物一起吃。
