玉米胡子又称玉麦须、玉米须、玉米穗丝，是玉米雌花的花柱。
玉米须最早的药用记载见于明代的《滇南本草》，是中国的传统中药材，之后《中国药典》有收入。
玉米胡子的作用与效果
1 .利尿
玉米有利尿作用，可以增加氯化物的排放量，利尿作用是宵外性的，因此对各种原因引起的水肿有一定的治疗效果。
2 .降低三高
对于三高人群，可以辅助降脂、血压、血糖下降。 其降压机制主要为中枢性，主要被认为是扩张外周小血管的结果。 玉米应该能对抗肾上腺素的升压效果。 玉米必须含有维生素k，对维生素k缺乏引起的凝血功能障碍有治疗作用。
3 .利胆
玉米有明显增加胆汁分泌、促进胆汁排泄的作用，可以减少胆汁内的有机物和渣质，降低粘度、比重和胆红素的含量。 这作为利胆药，可以用于没有并发症的慢性胆囊炎和胆汁排出障碍的胆管炎。
4 .保护心脏
米须中含有的黄酮具有抑制有害的低密度脂蛋白的产生，保护心脏的效果。 新鲜玉米的纤维素含量是精米、精面的6~8倍，可以降低血胆固醇的浓度，起到预防心脑血管疾病的作用。
5 .胃开
玉米有开胃的作用，可以煮水煮米粥手术后、化疗后、重症后治疗食欲不振的患者，效果很好。 炎热的夏天，可以喝玉米须茶有相当好的保健作用。
6 .止泻
消化不良引起的腹泻，特别是腹泻，对玉米胡子和玉米芯水煎剂有止泻作用。
玉米须降糖机制
玉米含有很多成分对人体有益，其中有助于降低血糖的主要是皂苷、黄酮类物质和铬。 皂苷是降低血糖的主要成分。 黄酮类物质还具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症。 铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素的功能强化。 所以玉米胡子是糖尿病患者降糖的重要处方。
怎么吃玉米胡子才能稳定血糖呢？ 今天堂主会告诉你的。 这三个错误是绝对不能犯的。
1 .适当地吃
服用玉米时要注意量，只看其好处，不要吃得太多。 反而对身体有不好的影响。 每天的玉米胡子量应该控制在3~5g。
2 .玉米必须新鲜
玉米胡子泡在水里之前，要保证新鲜度，不要发霉或长时间保管。 使用时，请用水充分清洗。
3 .低血糖者不要喝
本身玉米胡子的降糖作用比较强，低血糖者如果继续喝玉米胡子的水，会进一步推血糖，患者肯定容易晕厥，容易休克。
玉米须食用食谱
1 .玉米须茶(《浙江民间草药》 )
玉米须50g，水煎服适合糖尿病湿热重者。
2 .玉贞降糖茶
玉米须30g，女贞子30g菊花6g，生桑叶6g或干桑叶3g，能喝水代茶，清热祛湿，泻火解毒，有控制血糖，改善胰岛素抵抗的作用。
3 .玉米须猪肉汤
玉米胡子60g，猪瘦肉250g或猪胰200g，煎汁食肉喝汤，每天2次，可适当降低血糖。
4 .玉米须海带汤
玉米胡子150g，海带30g，炖服，降糖。
5 .玉桑茶
玉米胡子、桑叶、麦冬各5~10g，水煮茶，降低血糖。
6 .玉荔茶
玉米胡子3g，苋菜3g荔枝壳1个，煮水费茶饮，降糖。
7 .玉米须败酱茶
玉米须30g，败酱草15g，煮水服适合糖尿病合并坏疽者。
8 .玉米须玉竹排骨汤
玉米须30g、玉竹10g、枇杷子10g、排骨200g、煮菜、肉食饮料汤适合糖尿病后期患者。
注：饮食疗法不能代替药物治疗。
