中暑忌大量喝水 多喝绿豆汤
中暑的食谱推荐：
绿豆汤
材料：绿豆100克，红糖25克。
制作：将绿豆煮烂，用勺在锅中捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
功效：清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热，除烦解渴之功用。
苦瓜黄豆煲排骨
材料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。
制作：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升（约3～4碗水量），调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。
功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。
绿豆猪肚汤
材料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。
制作：猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。绿豆洗后，另用沙锅加水（水要没过绿豆），煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。
功效：猪肚细滑，豆香浓郁，通汗解暑。
夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。除了饮食外，充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。
经常喝绿豆汤，真的可以预防中暑吗？
【1】方法
煮绿豆汤和绿豆粥，砂锅是最为理想的工具，方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续用小火煮8~10分钟，煮的时候应该盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积，最好把煮沸10分钟左右的汤取出来单独饮用，这个时候汤颜色碧绿溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度比较低，清热的能力也很强，之后我们再加上沸水继续，直到把豆粒煮烂就可以了。
【2】原理
绿豆里面有大部分的活性成分都存在于绿豆皮里，绿豆皮含有大量的抗氧化成分和抗热解暑的成分，绿豆中的活性物质可以抑制很多种癌细胞的生长，在夏季民间历来用绿豆汤解暑，这是因为绿豆的药用功效是解暑，利湿解毒，无论是大人孩子喝了绿豆汤之后都可以降解体内的暑热，预防中暑。
【3】注意事项
在这里需要跟大家说的一点是，有些人为了达到让绿豆汤及早煮好的效果，通常都会在煮汤的时候加一些食用碱，这是最不能用的方法，因为绿豆富含b族维生素，它是绿豆解暑特性的一个非常重要的组成部分，它可以能够弥补我们在出汗的时候营养损失，而碱则会严重的破坏多种，b族维生素。
不过需要注意一点的是，绿豆汤性寒，素体虚寒者不宜多食，或者是九十几为虚寒泄泻者慎食。而且大家在食用的时候一定要适量千万不可以过多的食用！
夏季吃什么食物才能清热去火呢？
1、绿豆
绿豆清热解毒、止渴消暑，在夏天的时候，如果经常可以喝上一碗绿豆汤，无疑是件让人幸福的事情，注意在煮绿豆时，最好将它煮烂，这样清热解毒的作用也会更明显。
2、苦瓜
苦瓜暑热烦渴、促进饮食、消炎退热，同样是夏季具有代表特色食物。它的苦瓜甙和苦味素可以健脾开胃；生物碱类物质奎宁，可清心明目，利尿排毒，非常适合夏季吃。
3、黄瓜
黄瓜生津止渴，排毒利尿，是女人最好的一道美容减肥品，炎热的夏季，不妨将黄瓜当水果吃，随着来一根，清热又养颜。
4、西红柿
西红柿甭管它是水果还是蔬菜，反证是公认的营养的蔬果，它能美容，补血，平肝，是夏季下降的一大良品，注意煮的西红柿，更能发挥它维生素C的营养作用哦。
5、蜂蜜水
蜂蜜消炎、祛痰、润肺、止咳，是一种理想的美容品，夏季的时候，若是觉得皮肤有些小小的干燥，喝些蜂蜜水就能增加皮肤的弹性，杀灭附着在皮肤表面的细菌，促进上皮组织再生。
6、西瓜
在空调房时，吃西瓜，就是整个夏季就是最舒服的事情了，尤其是冰冰的西瓜为我们带来的更多的凉爽，同时，又不乏多种营养元素。
7、草莓
草莓有去火、解暑、清热的作用，春夏人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
8、牡丹皮
牡丹皮为毛茛科芍药属植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，挥发油和植物甾醇等。药理试验证明:牡丹皮有降低血压作用；有镇痛、镇静、抗炎和解热作用；对多种致病菌有较强的抑制作用。
