我们常听到「一天一苹果，医生远离我」，以表达苹果的健康功效多多。除了苹果以外的，还有许多食物都对身体很有益。一项研究就指出，一天吃三颗桃子，乳癌也能远离你喔！
根据华盛顿州立大学食物科学教授兼研究者Giuliana Noratto指出，桃子会诱使转移性的乳癌细胞凋亡。当癌细胞接触到多酚时，就会启动细胞信号传送，使癌细胞「自杀」。这项研究被刊登在《营养生物化学期刊》以及《农业和食品化学杂志》中。
乳癌是美国女性最常见的癌症，与乳癌相关的死亡病例也很多。这项研究对女性的帮助极大，为每位女性的防癌撇步，又增加了一种甜蜜的方式！
在研究当中，桃子的多酚萃取物的用量，大约等于一位60公斤的女性每天吃三颗桃子。研究中所指的桃子为水蜜桃（peach）。
桃子的健康功效：代替化学预防的食物疗法
为了测试桃子对乳癌细胞的影响，老鼠先被注射了乳癌细胞，之后喂食不同用量的桃子萃取物。在摄取高浓度的桃子萃取多酚的老鼠体内，研究者观察到它们的肿瘤生长速度较慢。
研究者先前已经了解，桃子萃取物对乳癌细胞具有抗氧化作用，他们一开始并不特别惊讶。真正让Giuliana Noratto教授和研究团队惊讶的，是观察到癌细胞凋亡，以及减缓癌细胞的转移过程。Giuliana Noratto教授提到这个惊人的发现时表示，当时他们根本还没想到，桃子萃取物在癌细胞转移的过程中也会发挥功效！
12天之后，研究者也发现了，喂食高浓度桃子多酚的老鼠体内，因癌细胞扩散导致的血管增生情况较少。
桃子中的多酚可预防乳癌，且不会伤害健康细胞
桃子是核果（种子坚硬的果实）的一种，含有强效的多酚：绿原酸和新绿原酸化合物。这些物质也存在于其他核果类中，但在桃子中含量特别高。
Giuliana Noratto教授的这项研究，确认了这两种多酚能够杀死乳癌细胞。比起给予病患对身体负担极大、且无法针对癌细胞攻击的高剂量化疗，对于没无副作用的桃子萃取物，研究者抱持正面的态度。
对于每个人来说呢，这真的是个抗癌的好消息。除了乳癌以外，研究者在后续的动物研究中，也发现多酚能够预防其他的癌症持续扩散，让桃子成为更实际的的抗癌食物疗法。绝对不要低估了自然食物的治愈能力！
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