鱼香脆皮日本豆腐的做法，外酥里嫩，入口即化

日本豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

日本豆腐、食盐、酱油、醋、蚝油、淀粉、番茄酱、调和油、胡椒粉、芝麻油、白糖。

1、首先将1勺酱油，1勺耗油，2勺醋，1勺白糖，一勺蒸鱼豉油，几滴香油，适量味精，少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀。然后加入一勺干淀粉拌匀备用。另外准备一勺番茄酱，葱姜蒜末。

2、日本豆腐切块，把日本豆腐均匀的裹上干淀粉。

3、起锅放油烧热，把日本豆腐放入热油锅里炸制两面金黄装盘备用。

4、锅里留底油，放入葱姜蒜炒香，加入一勺番茄酱，翻炒均匀，再倒入事先调好的鱼香汁，当锅中的汁成糊状时就可以关火。

6、然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，洒上葱花即可。