红烧羊排超好吃做法！不腥没有膻、酥烂脱骨，大口年夜口吃实过瘾
厨师长教您红烧羊排最好吃做法，不腥没有膻有技能，年夜口吃就是爽
各人好，我是第一美食的阿飞，存眷阿飞有更多的家常菜供各人参考！
白色好像是一种自带光环的颜色，大到摇曳的五星红旗，不管多远您皆能第一工夫注目它；小到自家餐桌，一盘裹着玛瑙般芡汁儿的红烧菜品，上桌那一刻便吸引了您悉数的眼光，巴不得把一整盘皆吃进本人嘴巴里。
而羊排也是一种自带魅力的好食材，好像一提及羊排，便会有一种风吹草地睹牛羊的感到，脑海中便会显现出星空高扬、草原广宽，一群牧民围着篝火、手舞足蹈，分食香馥馥、油亮亮的羊肉的场景!
当自带魅力的羊排，赶上自带光环的白色，看它们若何撞击出如琉璃般晶莹红润、酥软亮光、出口即化、直入民气的红烧羊排。
【红烧羊排】
第一步：食材
羊排500克，一根一根的剔开当前，剁成3厘米摆布的段，放在盆中备用。
大葱一根、切成葱段，生姜一小块、切成薄片，大蒜几粒。再筹备一个小盆，抓入花椒3克、干辣椒5克、香叶几片、再筹备冰糖10克，放入盆中备用。
第二步：焯火
锅中烧水，凉水下入羊排，放入5克料酒去除羊排的腥味，年夜火烧开后撇去浮沫，把羊排捞出来，用凉水洗来下面的浮沫，控干水份备用。
第三步：烹调
烹调前先炒点糖色，锅内烧油、放入冰糖，开小火用勺子快捷搅动化开冰糖。糖汁炒成焦黄色、并有大批气泡时倒入羊排，快捷翻炒至羊排上色，倒入筹备好的大料一路翻炒，炒出大料的香味后，放入葱姜蒜翻炒几下，放入豆瓣酱10克、炒出红油，继承给羊排上色，把颜色炒平均。
然后从锅边淋入料酒5克，料酒正在加热的进程挥发能削减羊排的腥味。再加入适量的净水，净水的量要没过羊排，参加食盐2克、胡椒粉2克、白糖1克、老抽2克调一下底色，调好味后倒入高压锅内焖煮。
先大火烧至上汽，再转小火焖煮15分钟。15分钟当前关火，先取下气压阀、再翻开锅盖，把焖煮好的羊排从头倒入锅中，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料。
转大火收汁，把汤汁收至浓烈、便可出锅装盘。最初撒上一点葱花装点一下，红润软烂、鲜香甘旨的红烧羊排便做好了，喜好的伴侣连忙尝尝吧。
