羊肚菌的营养价值十分下，借自带一种怪异的香味。
前两天，有粉丝通知我，道贡山的羊肚菌滞销了，良多人除拿它煲汤，也没有晓得怎样做了吃，愿望我可能多做一些对于羊肚菌的菜谱，让更多人相识这个食材，也一路学做，一路介入出去，一路助农。
明天懒哥便给各人带来了一道羊肚菌酿肉的做法，喜好的伴侣可以尝尝哦!
用料：
羊肚菌，虾仁，猪肉糜。
做法：
我这个是干的羊肚菌，须要将其放入温水中浸泡，泡到羊肚菌变软，便可掏出。荡涤洁净后，用刀片开。
虾仁来虾线，切成小丁后再用刀剁成虾泥。
将剁好的虾泥放入肉糜盘中，加葱终、姜末、盐、白胡椒碎调味，用手给它揉匀，揉到虾泥跟猪肉糜混淆到一路，且有黏性。
与一朵羊肚菌，将调好的虾仁肉泥嵌入到羊肚菌中，放在盘子里。
锅内倒水，羊肚菌隔水蒸20分钟。
蒸好当前，掏出，将蒸出来的汤汁再倒入锅内。
锅里加一点点的净水，再减适量的盐跟鸡汁，搅拌平均。
烧沸后淋入一点水淀粉勾芡，待汤汁略微浓稠一些后，关火，再加一点香油搅拌平均。
把调好的芡汁淋正在羊肚菌上，撒上一点小葱终，这道羊肚菌酿肉便做好了。减了虾泥后，使得那道菜吃起来更鲜了，口感也更好，养分丰硕，喜好的伴侣别忘记尝尝哦！
小贴士：
取舍七分瘦三分肥的猪肉，将其绞成猪肉糜，这个比例做出来的肉糜口感更好。
