葛根是中国北方一些省区的一种罕见食材，其味甘凉适口，常作煲汤之用，也可作为药材服用，是一种老少皆宜的宝贵滋补品，有“千年人参”的佳誉。《本草纲目》、《伤寒论》等皆对其有记录。
葛根的功能
1
扩张血管
葛根总黄酮跟葛根素能改良心肌的氧代谢，对心肌代谢发生无益作用，同时能扩张血管，改良微循环，降低血管阻力，使血流量增长，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
2
解肌颁发
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发烧无效。故常用于发烧口渴，心烦不安等病症。
3
降糖降脂
葛根素有较着的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于医治高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
4
益智
某些研讨评释葛根对学习影象阻碍有明程的医治作用，葛根醇提取物能显著反抗东度警碱而至的记显碍。可用于医治老年性痴呆，智力阻碍，记忆力好等病症。
5
升举阳气，止渴止泻
葛根轻清升集，药性升发，柳举阳气，鼓励机体正气回升，津液布行。升发脾胃清阳氛围而止渴，止泻痢。故常用于医治内热消渴，麻疹透发不顺畅，腹泻、痢疾等病症。
6
祛脂降压
葛根能使血压更易节制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改良。能硬化跟护卫血管，有降低人体中血脂跟胆固醇的作用。
7
解酒
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后疾速渗出。可解酒后头痛脑涨，酡颜等症状。减缓酒精正在胃内接收，护卫胃粘膜。
8
养颜护肤
葛根能能加强皮肤的抗毁伤才能。
9
生津止渴
葛根润喉去燥，令人清新温馨。适宜心干、眼干、思虑适度、睡眠不足、发言过多的人群。
10
壮阳壮腰
葛根可能增进性功能、生精助育。强精益气，进步精液质量，加强精子活气。合用于医治肾阳虚而至的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气缺乏。合用于女子性功能阻碍、遗精、阳痿。
服用忌讳
1
风湿病患者不宜长时间食用葛根。
2
乳腺增生者不宜食用。
3
低血糖、低血压患者忌用葛根。
4
空肚时不要食用葛根。
5
胃欠好的人尽量少食用葛根粉。
6
体寒的人切记，不要大批食用葛根。
7
自身雌性激素排泄过旺的人群不宜食用。
8
食用葛根的最好工夫是正在晚上。
搭配食用
1
陈皮葛根茶，降三高绝配
陈皮葛根泡水当茶饮关于高血压，高血脂，高血糖的防治有着很好的作用。
葛根偏于润，陈皮偏于燥，如许配不温不火，中跟了各自的弱点增长了互补的劣势，可以长时间服用。
葛根跟陈皮搭配，性子互补，加强药效，是十分公道的降脂、护卫血管的佳品。它可以理气、活血、调整阴阳，整体功用失掉很好的调和作用，对咱们的身体有良多益处。
2
葛根粉粥
质料：葛根粉30克，粳米50克。
做法：粳米浸泡一夜，跟葛根粉一路放入砂锅内，加水，用小火煮到米开粥稀便可食用。
功能：葛根粉粥增长心肌供血，能降低血压。
