豆腐是一种养分丰硕的豆制品，历史悠久，含有丰硕的蛋白质跟微量元素，素有“动物肉”的美称，家中有白叟跟孩子的，可以适量多吃一些，豆腐的吸收率正在95%摆布，正在很早的时间，祖先便起头莳植大豆，开辟出了一系列的服法，豆腐、豆皮、素鸡、豆乳、腐竹、酱油、豆腐乳等，给先人总结了很多珍贵履历，对于豆腐怎样做才好吃？借须要留神做好搭配，搭配精确了，才气挥发更大的营养价值，明天分享豆腐最好吃的5种做法，步调简略，滑嫩入味，养分补钙，家人三天两头点名要吃。
一、家常豆腐
1、筹备一块老豆腐，偏硬的这类，把豆腐切成四方块，水开下入豆腐，减半勺食盐，焯火一分钟摆布捞出，去掉豆腥味。
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2、油温7成热，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入蒜末跟姜末，小火继承翻炒出香味。
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3、增添适量开水，把水煮开，守候完整沸腾，下入豆腐块，搅拌平均，窥察一下水量，最好出过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟，减1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐，翻拌平均后，淋入小半碗水淀粉，大火收干汤汁。
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4、出锅装盘，撒上小葱装点一下，颜色时兴，鲜香甘旨，看着便十分有食欲，下饭正合适，上桌霎时便扫光，连汤汁皆没有剩。
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两、懒人豆腐
1、筹备一块老豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯火2分钟捞出，去掉一部分豆腥味。
2、切一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片跟姜丝，锅中油热当前，放入蒜片跟姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油。
3、锅中加开水，年夜火烧开，放入豆腐，减生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，开大火支一下汤汁，临出锅前，放进葱叶跟红椒，翻拌平均，便可关火出锅。
4、豆腐如许做，滑嫩入味，端上一大碗米饭，上桌连汤汁皆没有剩，看着便特殊有胃口，爱吃豆腐的伴侣，快去尝尝吧。
三、青椒豆腐炒肉
1、豆腐荡涤洁净，切成四方薄片，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中铺平，洒一些食盐，开中火煎至两面金黄。
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2、从头上油，下入五花肉片，煎成焦黄，放入青红椒，蒜末，开大火一路正在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味跟蒜味，转成小火。
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3、放入煎好的豆腐块，参加少量净水，改为中水，翻炒几下，盖锅盖焖上1分钟，减适量的酱油上色，少量的盐、十三喷鼻，可以让豆腐接收汤汁，约莫5分钟当前，放入小葱，开大火收干汤汁。
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4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片便做好了，吃起来香味浓烈，下饭下酒，老少皆宜。
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四、风味老豆腐
1、豆腐荡涤洁净，切成薄片，厚度节制正在1厘米，提前准备好淀粉跟鸡蛋液，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。
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2、锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火逐步煎，守候底部金黄色，再翻此外一面，煎至两面金黄色便可捞出，放入盘子中备用。
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3、碗中放入葱末、白芝麻跟蒜末，把烧好的热油浇正在下面，热油更能激起出香味，然后再参加香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱，搅拌平均。
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4、把调料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看着便很有食欲，出口香味浓烈，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭，家人们十分爱吃。
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五、小葱拌豆腐
1、筹备小葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。
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2、小葱切成渺小的碎段，豆腐切成四方小丁子，锅中烧水，参加1勺盐，下入豆腐块，大火焯火2分钟，去掉豆腥味，捞出控干水分。
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3、把豆腐装入深盘中，撒上 葱花，减1勺白糖、2勺生抽、适量盐，搅拌平均。
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4、小葱拌豆腐建造实现，调平均便可，养分甘旨，越嚼越香。
