阿胶糕固元膏
描写：作为一个土生土长的东阿妹子教给各人怎样做地地道道的阿胶糕。由于从小吃着阿胶糕长大的，爸爸妈妈爷爷奶奶皆会做的，方式也是一辈一辈传下来的，相对隧道，保障施展阿胶最大功能，愿望各人喜好。
用料：
阿胶 500g
黑芝麻 1000g
核桃仁
500g
年夜杏仁 250g
大枣 500g
枸杞 250g
冰糖 250g
老黄酒 1000g
步调：
0.
1.阿胶选用福牌阿胶，黄酒就要即墨黄酒，年夜杏仁确定是要巴旦木，枸杞首选宁夏枸杞，大枣要和田大枣，核桃仁要云南薄皮核桃仁，冰糖留神选多晶的。2.大枣，黑芝麻，核桃仁要焙干出香味！冰糖打粉，很紧张哦~
1.
将事先打粉实现后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌平均，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功能可能充足的施展出来，良多不良商家是间接熬制的，实在那样大大降低了阿胶的功能。）
2. 泡制24小时后，将事先打粉实现后的冰糖倒入锅中，搅拌平均。
3. 大火熬至开锅，转小火。（留神：正在熬制进程中必然要用勺子不休的搅拌以避免粘锅）
4.
小火始终熬制至挂旗（如图），那一步关于阿胶糕的建造时尤为重要的，那关联到黄酒有无充足的挥发，那一步做欠好很简单招致做出来的阿胶糕坚实。
5.
将电磁炉调制保温形态，放入事先称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌平均。（留神：这时候不要放入黑芝麻，不然搅拌将会十分难题）
6.
好了，此刻便可以放事先称量好的黑芝麻了，不外也要留神，黑芝麻比力多，分红两次放入削减搅拌难度。
7.
充足搅拌平均后便可以放入事先筹备好的盘子里了（方盘下面铺上筹备好的薄塑料膜，必然要厚！并且要正在塑料膜上提早抹上一层植物油，便利晾干后取下阿胶糕）
8.
将阿胶糕趁热压平（不管用甚么对象将阿胶糕压平皆要正在对象上抹上一点凉水，不然阿胶糕会粘正在对象上没有奔忙啦），然后便正在阿胶糕上铺一层膜连结阿胶糕的卫生，便可以放在避光阴凉处让它本人凝结成型了~（普通为三天三夜）
9. 切块，包装，卫生又新颖~
小贴士：
留神火候，这是重中之重！黑芝麻，核桃仁，大枣…必然要遴选洁净，制止杂质！
