沙参[拉丁学名： Adenophora stricta Miq。
]桔梗科沙参是多年生草本植物，沙参以根入药，营养价值丰富，在此看看沙参的功效和作用和禁忌。
沙参的效果和作用
1、润肺化痰
沙参甘润微寒可以补益肺阴，滋润肺干燥，也可以消除肺热，可用于治疗阴虚咳、肺热干咳、干咳少痰、咽干燥及嗓音嘶哑和咯血等病症。 沙参也有祛痰的作用，因此也用于治疗肺干燥咳嗽、痰液粘稠难以咳嗽等疾病。
2、益胃生津
砂仁甘寒养阴，可养胃阴、清胃热，可用于胃阴虚有热所致口渴咽喉干燥、大便秘结、食少呕吐、舌红少津等症的治疗。 同时，沙参有补益脾气的作用，对胃阴脾气虚者有气阴双补的效果，特别适合温热病后期，机体气阴两虚且余热不明显者。
3 .调节免疫
沙参能提高机体细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。 有调节免疫平衡的功能。 沙参水煎剂对巨噬细胞吞噬功能、血清溶菌酶水平、迟发型超敏反应有非常明显的促进作用，对b细胞增殖也有明显的促进作用，但对t细胞有非常明显的抑制作用。
4、抗真菌作用
沙参水浸剂(1:2)在试管内对鄂尔多安小芽细胞癣菌、羊毛样小芽细胞癣菌等皮肤真菌有一定的抑制作用。
5、强心作用
1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。
沙参的吃法
1、沙参茶
材料：沙参10g、绿茶3g。
用法：用300ml热水提取饮用。 我可以加冰糖
、百合沙参粥
组成：百合，沙参各15克，粳米60克，冰糖适量。
制作：取百合、沙参水煎30分钟，取渣取汁，加入粳米、冰糖，加水制成粥。
禁忌
因寒冷和咳嗽而禁服。
《本草经集注》 :恶防己，白藜芦醇。
《本草经疏》 :脏腑无实热，肺虚寒客孤立者，请不要服用。
沙参的效果和作用在这里是共享的。 很多人喜欢吃沙参是有理由的，但是在吃的过程中需要注意禁忌哦。
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