新鲜的银耳有非常丰富的营养价值。 那么，新鲜银耳怎么吃？ 这是很多朋友关注的问题，让我们看看以下的吃法。 我希望能帮助有需要的朋友。
新鲜银耳怎么吃？
、凉练银耳
材料：新鲜银耳，香菜，生酱油，鸡精，芝麻油。
做法
1 .银耳泡到水变软，去除硬块，清洗。
2 .锅里用热水沸腾，放入银耳，沸腾后煮2分钟，煮5分钟。 接着捞取，去掉水分放入碗中，最后加入生酱油，混合鸡精。
3 .香菜洗干净切成细丝，放入上述碗中，加入芝麻油，充分搅拌。 这道菜颜色和香味都很好哦。 让我们试试。
二、银耳莲子汤
材料：新鲜银耳、莲子、枣、枸杞、冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水溶解，去除底部发黄的结，撕成碎片准备。 一般三四轮就可以了。
2、莲子需要里面没有芯的东西，不苦，放多少都符合自己的喜好。
汤锅里放清水，一次充分放入水，留有蒸发的馀地，煮的时候不要放水。
4、将木耳、冰糖(三两左右)、红枣、枸杞放入冷水中，开枪、加热、煮沸，一定要搅动锅，防止银口香糖粘在锅上，煮后停弱火煮，也要不断搅拌锅。
莲子容易熟，以后再放。
做好锅后，继续煮，直到银耳粘连，汤带稠就行了。
银耳的效果和作用
滋阴、润肺、养胃、生津、益気、补脳、强心、补虚； 用于肺热肺干燥、干性咳嗽、止血、咯血、痰中出血、虚热口渴等症。
1 .提高机体免疫力
银耳富含维生索d，防止钙流失。
富含对生长发育非常有益的硒等微量元素和酸性多糖的物质，具有增强机体抗肿瘤免疫力、动员淋巴细胞、增强白血球吞噬能力、兴奋骨髓造血功能、抗肿瘤作用。
2.抗放射线
银耳提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体对放射线的抵抗力。 促进骨髓造血功能，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受性。
3、祛斑、瘦身
银耳是天然植物性胶质，加上滋阴作用，长期服用可以润肤，有去除脸上黄褐斑、雀斑的效果。 银耳膳食纤维丰富，促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，起到瘦身的作用。
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