茯苓皮是多孔菌科真菌茯苓Poria
cocos(Schw.) Wolf菌核的干燥外皮。 茯苓皮药用价值丰富，让我们来看看茯苓皮的功效和作用、食用方法。
茯苓皮的营养价值
茯苓皮营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维及多种微量元素，如铜、锰等营养成分，其营养价值极高，其中含有大量膳食纤维，促进胃肠消化，缓解便秘茯苓是多孔科植物茯苓的干燥菌核，含有p-茯苓多糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、口香糖、甲壳素、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、p-茯苓多糖分解酶、脂肪酶等成分。 另外，其中含有的-一茯苓多糖有增强人体免疫功能的作用，经常服用会增强人体的抗病、抗癌能力。
茯苓皮的功效和作用
茯苓皮是健脾利湿的中药材，消除水肿是茯苓皮药用后的主要效果，平时人出现身体水肿和小便不利、小便涩等不良症状时，可服用一些茯苓皮，当出现其脾虚腹泻和腹痛等不良症状时，
2 .有养心安神的作用，可用于心神不安、心悸、失眠等症状，多与人参、远志、枣仁等配合。 其脾虚不能输送水湿，对停止化生痰饮的症有治疗作用。 另外，还具有抗癌、健脾胃开胃、消肿等效果。
茯苓皮的吃法
茯苓薏米粥。 茯苓皮，薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，粥食。 治疗小儿脾虚泄泻，小便不利。
开胃汤。 茯苓皮15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，生，干鸭胤各1个，喝煮汁服用。 治疗小儿消化不良，不考虑饮食。
、茯苓陈皮姜汁茶。 茯苓皮25克，陈皮5克，水煎，服用时加入姜汁10滴。 有健脾和胃的效果，可以治疗妊娠呕吐。
4、茯苓薏米饼。 茯苓皮、薏米、面粉各30克，糖适量，与细末均匀揉成年糕，蒸好。 适合儿童食用，有脾胃的效果。
禁忌
茯苓皮都应该用，效果很好，但服用时也有禁忌。 这个重要的禁止与米醋和浓茶等食物组合服用，会影响药效。 另外，所含的药用成分和这些食材中的微量元素之间产生副作用，容易发生中毒和过敏反应，对健康造成一定的危害。
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