鸡蛋瘦肉粥是广东省的地方传统著名小吃，很多人喜欢吃。 但是，有些朋友在做皮蛋瘦肉粥时会感到腥味，那么皮蛋瘦肉粥是怎么腥味的呢？
皮蛋和瘦肉粥怎么做？
主要食材：皮蛋、猪红肉馅、米、姜、香油、葱、小蔬菜
做法：
1、皮蛋去壳，准备各切成等量的8瓣。
大米清洗混合少量的油。
3、生姜洗细丝，葱洗切成葱花，香菜剁碎。
4、瘦肉去除水分，用3小勺1的精盐腌3小时调味，放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
把肉切成小块，放入平底锅，用小火炸30秒左右开始酥脆，然后取油炸油。
6、在粥锅里加入米，用水煮沸，转到中火煮大约30分钟。
7、放入皮蛋和红肉片、生姜丝和其余调味料一起煮后再煮几分钟灭火，吃前请放入油条和香菜、葱花、胡椒粉。
皮蛋和瘦肉粥怎么做比较腥？
消除臭味最简单的方法是加热两种食材。 把食材放入锅中用水加热半熟或全熟，煮3~5分钟后瘦肉在加热中逐渐变色，煮的时候油会渗出水里，最后的腥味变少。 煮粥的时候加姜也能去除臭味。
鸡蛋瘦肉粥的效果和作用
粳米：粳米可以提高人体的免疫功能，促进血液循环，减少高血压的机会。 糙米可以预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。 米糠层粗纤维分子有助于胃肠蠕动，治疗胃病、便秘、痔疮等疗效较好。
猪肉(瘦肉) :猪肉含有丰富的优质蛋白质和必要的脂肪酸，提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。 具有补肾养血、滋阴干燥效果的猪精肉相对于其他部位的猪肉，含有丰富的优质蛋白质，脂肪、胆固醇少，普通人都可以适量食用。
松花蛋(鸭蛋) :松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，但脂肪和总热量略有下降。 刺激消化器官，增进食欲，促进营养消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。 具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的效果。 另外，松花蛋还具有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
适用于人群
鸡蛋瘦肉粥面团浓，口感光滑，消化好，所以很受老年人喜欢，但老人总是不能吃鸡蛋瘦肉粥。
鸡蛋瘦肉粥怎么做腥味的方法其实很简单。 加姜丝就好了。 可能有其他方法。 有兴趣的朋友不妨再研究一下。
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