萝卜(学名： Raphanus sativus L。
十字花科萝卜是二年或一年生草本植物，萝卜不仅好吃便宜，而且营养价值很高。 那么，萝卜的功效和作用是什么呢？
萝卜的功效和作用
营养
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。 到了冬天，家家户户的餐桌上都成了常客，根据现代营养学的研究，萝卜营养丰富，碳水化合物和维生素丰富，其中维生素c的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。 萝卜富含维生素c，但维生素c是抗氧化剂，抑制黑色素的合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有很多植物蛋白、维生素c、叶酸，吃在人体上可以清洁血液和皮肤，同时可以降低胆固醇，有助于维持血管的弹性。
药用
中医认为萝卜性凉、无知辛甘、无毒、进入肺、胃经，可以治疗停滞、痰热、下气、宽中、解毒、食积膨胀、痰咳失音、肺结核咯血、呕吐反酸等。 萝卜具有较强的行气功能，止咳化痰，除干燥的生津外，清热解毒，方便。
萝卜可以增强肌体免疫力，抑制癌细胞的生长，对预防癌症、抗癌有重要意义。 萝卜中的b族维生素、钾、镁等矿物质促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉粥样硬化、胆石症等疾病。
经济
据统计，与以萝卜为原料的其他食用植物一起，日常可以吃近100种料理，可以做60种以上的各种小菜。 因此，以萝卜为主要原料，可以开发液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、饮食疗法型萝卜食品等多种类型的萝卜系列食品，萝卜有必要进一步挖掘作为蔬菜作物的市场潜力。
萝卜的吃法
1、生用，喝榨汁，可以生吃。
2、煮使用，烧汤，煮吃。
萝卜的禁忌和副作用
萝卜是寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者不宜多吃。
胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫下垂等患者不吃萝卜。
萝卜不应该和水果一起吃。 日常饮食中，萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺肿。
萝卜主泻、胡萝卜是补的，所以两者最好不要同食。 一起吃的时候要加醋调和，改善营养吸收。
萝卜和人参的药性相克，不能一起吃。 药效相反，不会得到补益作用。
萝卜的效果和作用共享到此。 萝卜味道甜，脆，汁多，“熟食如芋，脆如梨”，其效用不亚于人参，所以有“十月萝卜大赛人参”一词。 自古以来，很多名人也很好地吃萝卜。
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