南瓜(学名： cucurbitamoschata (duch.exl am.) duch.ex Poiret )葫芦科南瓜属的一种，也是生活中常见的食材，经常用于柚子粥。 南瓜的营养价值也很丰富。 今天简单理解南瓜的效果和作用，以及南瓜的禁忌和副作用吧。
南瓜的效果和作用
营养价值
南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素c、e和胡萝卜素、钙、钴等矿物质、甘露醇、鸟嘌呤等活性成分。
饮食疗法的价值
1、解毒：南瓜含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，粘接和去除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中铅、水银和放射性元素，发挥解毒作用。
2 .保护胃粘膜，帮助消化：南瓜中含有的果胶保护胃肠粘膜，保护其免受粗食刺激，促进溃疡面吻合，适合胃病患者。 南瓜中含有的成分促进胆汁的分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。
.去除致癌物质：南瓜有去除致癌物质亚硝胺突变的作用，有防癌效果，能帮助肝、肾功能恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
药用价值
补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。
《滇南本草》 :经络横行，小便方便。
《纲目》 :补中益气。
《医林纂要》 :益心寄肺。
《中国药植图鉴》 :在煮熟用纸上粘贴干性胸膜炎、肋间神经痛患部，具有消炎止痛作用。
南瓜的吃法
南瓜土豆炖制法
土豆和南瓜切成小块，下热油炒到两种颜色都变成金黄色，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，炒好后刚加入水。
豆南瓜，中火煮到汤快干就行了。 这个南瓜和土豆炖肉简单方便。 这是懒惰和新人不可缺少的食谱哦。
大豆南瓜粥
原料：1/3杯大豆、1杯糙米、120个南瓜、6杯水、1小勺盐。
大豆洗干净浸泡3~4小时，糙米浸泡1小时。
2、把南瓜皮取下来切成小块，放入锅中和大豆一起煮，把大豆煮软。
3、然后加入糙米和南瓜，点火，最后把火力慢慢降低到豆子酥皮的香味。
南瓜的禁忌和副作用
人的身体有很多好处，但她吃的时候也有禁忌。 因为南瓜含有容易过敏的成分。 那些过敏体质容易过敏的人禁止吃南瓜. 另外，体内湿热过重、湿热停滞的人也禁止吃南瓜，如果生湿的人能吃，体内的湿热会进一步恶化，不利于身体健康。
因为简单介绍了南瓜的功效和作用，所以吃的好处非常多，但是也要注意禁忌哦。
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