薏米(Coix lacryma-jobi L. var。
ma-yuen )也被称为薏苡仁、糙米、拜仁等。 薏苡是传统的药食兼用谷物资源，被称为“世界禾本科植物之王”。 薏米营养价值丰富，简单看看薏米的功效和作用。
薏苡的营养价值
薏苡有很高的营养价值和药用价值，除了富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素外，还含有多糖、脂肪酸及其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、抗肿瘤
薏米的效果和作用
1、药用
米仁的药有健脾、利尿、清热、镇咳杜的功效。 叶子和根都可以药用。 秆叶是家畜的优良饲料。
食用
薏苡又叫拜仁，味道甜甜，营养丰富，碳水化合物为52%-80%，蛋白质为13%-17%，脂肪为4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸为34%，有特殊薏苡仁。 牙膏是价值很高的保健食品。
薏米和米味道相似，消化吸收好，可以做粥，也可以做汤。 夏秋冬瓜煮汤，可以佐餐吃，可以净化炎热和湿气。 薏苡营养丰富，长病体虚，对病后恢复期患者，老人、产妇、孩子都是比较好的药用食品，可以经常服用。
无论用于滋补还是治疗疾病，作用都比较缓和，微寒不伤胃，对脾脏有益，不会厌倦。 据报道，薏米治病成分薏仁酯不仅有滋补作用，而且是抗癌剂，可以抑制艾氏腹水癌细胞，用于胃癌和宫颈癌。
薏仁中含有的薏仁醇，除了上述薏仁酯的作用以外，还具有降压、利尿、解热、驱虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。 薏米叶可以煎水喝茶。 它的味道清香，能利尿。 薏米的常用量是20-30克，重的可以增加到60克。
小豆薏米粥的制作方法
材料：薏苡70克，小豆70克，冰糖适量。
做法：
1、清洁小豆，用干净的清水浸泡2~3小时。
2、洗薏米，泡两个小时，晾干。
3、把晒干的薏米放入锅中，用小火继续炒。
4、表面慢慢变黄，香味出来后准备好。
5、锅里放入适量的清水，用大火烧开。
6、烧水后，在高压锅里放入小豆、薏米一起煮。
煮好后，蒸30分钟左右，再煮一次，自然放掉空气。
根据自己的喜好加入适量的冰糖调味即可。
禁忌
1、薏米性味甜微寒，虚寒体质的人吃起来更冷虚，体质弱，出现经期月经不调等问题。
2、薏米中含有的糖类粘性高，可能会妨碍消化，所以消化功能差的人不应该吃薏米。
3、薏米有利尿作用，怀孕早期服用可能会引起体内钠钾离子不平衡，水分排出多，羊水量可能减少，但不会引起胎儿畸形。
吃薏米的好处是分享了这个。 说到薏米，大家一定能想到小豆薏米粥。 所以，天医网小编希望大家介绍制作方法，帮助有需要的朋友。
【天医网】在拥有很多实用的养生健康知识和养生达人的信息交换平台上，提供最新的健康信息和实用的养生宝典，提倡品质生活健康生活，为你的家人健康护航！
