有些朋友可能不太清楚膳食纤维是不被消化道吸收，不产生能量的多糖。 因此，曾经被认为是“无营养物质”，长期以来没有得到足够的重视。 那么，膳食纤维的食物是什么呢？
膳食纤维的分类和作用
根据是否溶于水，食物纤维大致可以分为两类。
食物纤维=可溶性食物纤维不溶性食物纤维，“可溶、不溶、作用各不相同”。
1 .可溶性膳食纤维
来自果胶、海藻酸、魔芋等。 魔芋盛产于中国四川省等地，主要成分是葡萄糖甘南，是可溶性膳食纤维，能量低，吸水性强。 许多研究表明，魔芋具有降脂、降血糖和良好的通便作用的可溶性纤维在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织，延缓后者的吸收，因此可以起到降低餐后血糖的作用
2 .不溶性膳食纤维
包括麦麸、麦粉、全麦粉、糙米、燕麦全谷类食品、豆类、蔬菜、水果等在内的全谷类粮食最适合。 不溶性纤维对人体的作用首先是促进胃肠蠕动，加速食物通过胃肠，减少吸收。 另外，不溶性纤维在大肠吸收水分，软化大便，起到预防便秘的作用。
3 .膳食纤维
上述两者结合起来，膳食纤维的作用可以列举出一系列较长的东西。
(1)橡胶和果胶等抗腹泻作用
(2)预防癌症等部分癌症
(3)便秘的治疗
(四)解毒
(5)肠道憩室病的防治
(6)胆石症的治疗
(7)降低血液胆固醇和甘油三酯
(8)控制体重等
(9)降低成人糖尿病患者的血糖水平。
膳食纤维的食物是什么
传统的富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦面、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。 贵的有以下几种。
1、绿豆
绿豆中含有丰富的营养，其中含有的膳食纤维更惊人。 减肥的人喝绿豆汤是最好的。 但是，绿豆本身是寒冷的物质，喝多了肠胃就会不舒服。 每周两到三次，一次一杯比较好。
2、燕麦
燕麦营养价值高，这种优质蛋白质对提高人体营养、增进智力有良好的作用。 其中含有的食物纤维也是不容忽视的，可以做早饭吃，也可以做晚饭吃，有很强的饱腹感。 特别是在遇到水之后。 减肥者每晚可以加一杯燕麦。
3、高粱
高粱是生活中常见的粮食，也有很多丰富的纤维。 高粱作为食物的历史悠久，一般也有可以做高粱大米的干饭和粥，和豆类混合做高粱大米的干饭和豆粥，做面条的地方，其实对人体健康有好处。
以上三种食物的膳食纤维很高，生活中有膳食纤维的食物。 有兴趣的朋友可以去研究。
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