毛豆是一年级的农作物，茎又粗又硬，其荚呈扁平形，荚上也有纤毛，所以被称为毛豆。 新鲜的时候，豆荚是嫩绿色的，碧绿的。 看看毛豆的营养价值、效果和作用。
毛豆的营养价值和效果及作用
1 .提高记忆力
毛豆卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于提高记忆力，改善大脑发育，是多种补脑美食之一。
2 .降血脂
毛豆中含有去除血管壁脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。 毛豆有三高疾病，对肥胖的人体有非常辅助的作用，能降低脂质，对调理体质非常有效。
3 .缓解倦怠
毛豆中钾含量丰富，夏天可以适当多吃，有缓解炎热带来的疲劳感，促进食欲，开胃补充体力的效果。
4 .预防便秘
毛豆的膳食纤维含量高达4%，如芹菜、芥兰、菠菜、西兰花等蔬菜纤维含量在2%以下，因此多吃毛豆有助于肠蠕动，同时毛豆中含有丰富的油脂，润滑肠，缓解便秘，
5 .保护心脑血管
毛豆中植物性蛋白质丰富，有非常高的钾、镁元素含量，维生素b族和膳食纤维特别丰富，同时含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分，这些应用成分不仅具有保护心血管的作用，
6 .贫血预防
毛豆中含有高铁元素，有助于预防缺铁性贫血，能缓解脸色苍白、手脚发冷等症状。
7 .美容护肤
毛豆有养颜润肤露，有改善食欲不振和全身疲劳现象的效果，毛豆有很多植物化合物异黄酮保护皮肤胶原蛋白的作用，所以女性抗衰老一定要吃毛豆。
