粗纤维是难以消化的营养物质，在消化系统中有吸水作用。 那么，粗纤维蔬菜有哪些？ 今后和大家一起看吧。
粗纤维蔬菜有哪些
1 .笋类
竹笋类含量最高，稻干纤维素含量超过30-40%，辣椒超过40%。 剩下的纤维素含量多的是蕨类、油菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类(干燥):纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按多到少的顺序依次是发菜、香菇、银耳。 另外，紫菜的纤维素含量也高达20%。
2 .谷物类
在所有粗纤维食品中，谷物类食品中含有的粗纤维最丰富，其中小麦面筋中含有的粗纤维含量达到31%，按多到少的顺序排列，其中最高的是小麦粒，其次是大麦、玉米、薏米面、黑米、小米、高
3 .豆类
6-15%是无论大豆、青豆、蚕豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆是谷类、薯类、豆类中的哪一种，加工越细纤维素含量越少。
4 .薯类
薯类食物中粗纤维的含量也不能忽视，但土豆、竹芋、木薯等薯类食物中纤维素的含量约为3%。
5 .蔬菜类
各种蔬菜类食物中含有的纤维素也同样非常丰富，其中竹笋类食物中含有的粗纤维最丰富，可以说具有30-40%的含量。 还有别的辣椒。 其中粗纤维含量超过40%。 经常吃辣椒不仅有补充粗纤维的效果，还有抗氧化的效果。 还有蕨类、油菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、大豆料理、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱等。
除了上述说明以外，有些水果也含有很多粗纤维。 例如苹果、梨、葡萄、杏、柿子、山楂、草莓、菠萝、水果、杏干、梅干、橄榄等。
