真相来了︱多吃主食损健康碳水化合物和主食啥区别

俚语 中国人的饮食以主食为基础，碳水化合物多来源于主食。 但是，越来越多的人认为吃主食会带来肥胖、高血糖、高血脂等健康问题，也有人说“多吃主食会死”。 那么，吃主食真的对健康不好吗？ 真相

根据国家卫生和计划生育委员会2015年公布的《中国居民营养与慢性病状况报告》，现在中国人平均每天的碳水化合物能源比是55%，现在大部分国家的碳水化合物摄入量没有超过标准，因此没有必要故意减少或严格控制。 在临床上，由于严格限制主食，不吃主食，结果导致营养平衡和能量不足，最终产生不良临床结果的病例很常见。 不吃主食，或极少吃主食，大量吃主食不利于健康，因此如果不具体分析饮食情况，只会限制主食的摄取，很可能会走向另一个极端，导致健康受损。 但是必须注意碳水化合物与主食不完全相同。 主食本身也包括精细的粮食(高血糖指数)和粗粮(低血糖指数)。 除了主食外，精致的糖、含糖饮料、各种甜食、水果等都是碳水化合物的重要来源。 光把“高碳水化合物”和“多吃主食”划上等号并不科学。 强调碳水化合物的量而忽视其构成也不科学。

大量的高水平研究已经明确。 大量食用精致的糖类和甜食，同时食用精致的糖类和高脂肪的食物，可以对心脑血管的健康造成确定的损害。 总之，在维持碳水化合物适当摄取量的同时，应该避免摄取糖和甜食。