山药是很多人都非常喜欢吃的一种食物，山药具有的功效作用也是非常强的，但是山药有一个问题就是很多人在削皮的时候会感觉手痒，那么面对这个问题我们应该怎么办呢？一起来看看吧！
山药去皮后，表面有一层胶质，这些胶质里含有一些特殊物质，洗山药的时候，不可避免地接触胶质，会产生奇痒难耐的不良反应，很多人因痒却步，干脆免吃山药。
防痒三招
一招：去皮前，戴上一次性的手套，便可完全防痒。
二招：食品保鲜膜去皮前，将保鲜膜缠裹在手指手掌部，便可轻松防痒。
三招：米醋或白醋，去皮前，倒一点醋在手心，搓一搓再削皮，便有效防痒。
止痒三招
一招：山药的胶质过敏源是碱性物质为主，因此，可以用酸性物质来中和，那样就可以彻底消除过敏源。可以用醋兑水洗手，也可以用酸柠檬、酸杨桃等酸味水果捣烂擦手。不同的人对山药胶质的不同成分过敏，这种方法并不是对所有的人管用。
二招：山药胶质是生物活性物质，当失去生物活性后，就无法再刺激人体皮肤了。热源是促使很多物质丧失生物活性的好办法，因此，山药痒手后，可以烤火、泡热水、用热粥洗等办法去痒，这个方法适用于所有人。
三招：洗涤剂是常用的山药去痒用品，肥皂、洗手液、洗洁精等都可以用来洗手去痒。洗涤剂止痒的能力对不同的人效果差异很大。
四招：抹姜，发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。
