清汤面是一种在民间被称为“小阳春面”的食物，这个食物相信很多时候都是被人所喜爱的，那么这个简单的清汤面究竟是怎么做出来的呢？一起来看看吧！
主料 面粉500克，盐1/2茶匙，水200克
配料 香葱15克，猪油4茶匙，生抽4汤匙，味精1茶匙
制作
1 面粉中加入盐拌匀，再分次加入主料中的水，边加水边搅拌，直到成为雪花状，再用手大概和成面团。
2 压面机选择压面档1档（最厚），把面团用手压扁放入压面机中压成片。把几片压好的面片叠在一起，再次压成片。反复几次，直到面片变得光滑滋润。
3 压面机的厚度调到3档压一次，面片的厚度约为2毫米。选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条。
4 切好的面条放置在盖帘上。
5 准备4个碗，每个碗中先放入半碗开水，再放入1汤匙生抽、1茶匙猪油、1/4茶匙味精调匀。
6 锅内烧开水后放入面条，煮至面条浮起后再煮一分钟。
7 用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状。
8 把面条放入调好汤汁的碗中，最后撒少许切成小段的香葱即可。
阳春面现煮现吃口感才筋道。阳春面可以搭配生煎馒头来吃。
美食侠温馨提示：
1.猪油可用猪肥膘或猪板油炼制。
2.面团因含水量不高比较硬，只要揉搓成团即可，不必揉匀。
3.用这种比较硬的面团压面条的时候不使用薄面也不会粘连。
4.煮面条的水要多一些，这样煮出的面条才爽利。
5.碗中的开水用高汤代替味道更好。
