炸鸡翅都是用面包糠来做的。但是没有面包糠怎么办呢，下面就来试一下没有面包糠如何做炸鸡翅，这样做出来的炸鸡翅外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起。
材料：鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
步骤1、
将鸡翅清洗干净，然后用刀在表面划几道小口。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）。
2、在鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖封上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
3、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
4、鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
5、将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
6、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
7、直到鸡翅表面粘满面粉。
8、待全部鸡翅都裹好后，开始煎炸。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
9、为了让鸡翅更加香酥脆口，需要再将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入油中，煎炸20-30秒即可。
