荷花是夏天的一种特殊的植物，大多数情况下，我们都会去吃深藏在水面下的藕和莲蓬。其实莲藕是莲花的藕节，莲蓬是莲花的花托。但是莲花却很少被大家食用，不过在山东可就不一样了。
看过《还珠格格》的都知道有个地方叫做大明湖畔，有一个女子叫夏雨荷。这个位置是今日的山东济南，不过勤劳的山东劳动人民早就发明了炸荷花的菜品。
在《本草纲目》中，李时珍曾记载道：荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。此外莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。如此看来荷花全身上下都是宝啊！
