草果是一种大家经常用来当做香料的东西，其实它在中医里面是可以发挥超强的作用和功效的，那么我们在日常生活中该如何吃它呢？下面就来看看吧！
草果的功效与作用
1.镇咳祛痰作用：本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。
2.抗炎、抗菌作用：B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。
3.其它作用：小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量口服有轻度利尿作用。香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。
草果的功效：
主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。是很多中成药的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
草果不仅可药用，而且还可食用，它是烹调佐料之佳品，也是食品调味品之一。用其烹调食物，让人们能增进食欲。
草果的食用方法
一、草果羊肉煲的做法:
食材准备:羊肉、草果、葱、姜、八角、桂皮、花椒、小红椒、桂子皮、香叶、料酒、白糖、排骨酱、盐、油、红枣、酱油
做法步骤:
1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟,取出控水,冷水入锅焯水,再用流动的水冲净浮沫;
2、将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟;
3、开盖后取出各式香料,将羊肉捞起,羊肉原汤备用;
4、炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香,加入排骨酱翻炒;
5、将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀,放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤;
6、焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
二、草果酱牛肉的做法:
食材准备:牛腱肉、草果、葱姜、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、沙姜、山奈、肉蔻、豆蔻、小茴香
做法步骤:
1、牛腱肉放入凉水锅中,中小火煮开,保持沸腾约2分钟;
2、捞出牛肉,冲洗干净;
3、另起锅,加入约3斤凉水,下入所有配料,大火煮开;
4、下入焯过水的牛肉;
5、加入料酒,酱油,冰糖,适量盐,大火煮开后,转微火,盖上锅盖慢煮30分钟,关火,焖30分钟;
6、再次开微火,煮开后焖煮30分钟,用筷子检查:能扎透即可,大约7成熟,关火焖到凉;
7、取出牛肉,放进合适的容器;
8、用过滤后的原汁浸泡,并入冰箱密封冷藏一夜入味,然后取出牛肉切片即可。
