炎炎夏日有一道简单又下饭且不失营养的凉拌菜，何不为一种享受，明天就做做吧！制作方法马上介绍给大家。
材料：腐竹四根约100克，干辣椒3个，蒜瓣3个，盐2克，酱油、香醋、鸡精、麻油、植物油各需适量，凉开水半盆，开水1壶
做法：
1、冷水将腐竹泡至软如图
2、用开水再泡5分钟
3、沥去开水并用凉开水冲洗沥干水份
4、整理并拧干水分切成大约三厘米的段
5、将辣椒和大蒜切碎
6、如图
7、加人盐就这样小勺，不宜太多
8、依次放入酱油，醋，鸡精；再放人大蒜干辣椒
9、锅中烤油，烧至冒清烟
10、顺速倒入辣椒面上，听到噼噼啪啪声
11、搅拌
12、很亮，有油
13、装盘
【经验】家里没有香菜，再洒上些香菜叶会漂亮很多！香辣味十足，而且干净卫生！
