茭白是一种大家在日常当中经常吃的食物，它的做法也是相当多的说，下面小编就为你来介绍茭白它的独特做法，希望对你有帮助！
葱油茭白
材 料
茭白400克，葱段75克，红椒50克，味精、白糖各1小匙，香油1/2小匙，精盐、花椒粒各适量。
做 法
1 把茭白削去外皮，洗净，沥水，切成菱形片；红椒整理干净，切成片；花椒洗净，沥水。
2 锅置火上。加入清水、少许精盐烧开，下入茭白条烧沸，焯约5分钟至熟，捞出沥水。
3 茭白放入大碗中，加入精盐、味精、白糖、红椒片拌匀，摆入盘中，再放上葱段。
4 锅中放入香油烧热，下入花椒粒炸至变黑，锅里溢出浓郁的花椒香味。
5 捞出花椒不用，将花椒油浇在盘内小葱段上，即可上桌食用。
