中秋来一锅兔肉？
怎么可以吃兔兔？
兔兔那么可爱！
吃过你绝对不会后悔呀！
真的很美味~
/ 野兔肉500g / 马蹄150g /
/ 油适量 / 盐适量 / 姜适量 /
/ 大蒜适量 / 干辣椒适量 / 八角适量 /
/ 桂皮适量 / 香叶适量 / 啤酒适量 /
/ 老抽适量 / 鸡精适量 / 香菜适量 /
〔1/13〕 兔肉斩成小件，加入盐和啤酒均匀腌制15分钟。
〔2/13〕 准备姜片、大蒜粒，切好备用。
〔3/13〕 马蹄去皮切半备用，清洗干净。
〔4/13〕 准备好适量八角、桂皮、香叶、干辣椒。
〔5/13〕 锅底热油，加入姜片和蒜粒小火爆香，加入兔肉。
〔6/13〕 炒至兔肉变白，待多余水分炒干后，加入八角、桂皮、香叶、辣椒继续翻炒均匀。
〔7/13〕 炒香辅料后调入适量的老抽炒至兔肉上色，转大火。
〔8/13〕 加入适量清水没过兔肉，加入马蹄炖煮。
〔9/13〕 大火烧开，锅上锅盖继续小火焖煮20分钟至熟透。
〔10/13〕 继续开大火收汁调入适量鸡精调味。
〔11/13〕 烧煮好加入香菜均匀炒均匀即可。
〔12/13〕 起锅装入盘内。
〔13/13〕 完成。
很多人不吃兔肉，是因为兔肉会腥，但是如果处理得好，看似清汤煮出来的兔肉也不会有一丝腥味。
