木耳是寄生在朽木上的一种真菌。市场上买到干木耳大都是人工栽培的。东北的木耳比较受欢迎。作为一种食用蔬菜，木耳可以与各种荤菜，素菜搭配。凉拌，爆炒，做汤俱佳。黑木耳不光滋味鲜美、营养丰富，還具有许多食疗成效，因而常吃黑木耳好处多。比方黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用等有益。
1、抗雾霾
木耳没有这个功效，但是如果你经常吃木耳的同时，保证均衡饮食，适量运动、再加上充足的睡眠，是可以帮助提高免疫力，也就可以帮助“抗雾霾”了~
2、补铁
黑木耳含铁丰富，虽然不是身体最爱的血红素铁，但是属于非血红素铁的良好的来源，对于素食主义者来讲，确实是补铁的不错选择。虽然非血红素铁在体内的利用率不高，但是我们可以让维生素C来帮忙，维生素C在体内可以很好的促进非血红素铁转化成血红素铁，所以建议吃木耳的时候，搭配上维生素C含量高的蔬菜和水果同食。
3、肠道的清洁夫
黑木耳中含有丰富的可溶性膳食纤维果胶成分，其容水量大，具有较强的吸附作用，可以很好的促进肠道蠕动，肠内的纤维容水量与粪便体积和重量成正相关，所以常吃木耳羹，清理肠道，促排便，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出。
4、提高人体免疫力：
木耳中含有多糖，可以提高人体免疫力。
5、补脑：
木耳中的卵磷成分，是大脑细胞及神经不可或缺的营养物质，因此木耳可以补脑。
1，治:妇女月经过多，淋漓不止，赤白带下:
黑木耳焙干研细末，以红糖汤送服，每次1一2钱，一日2次。
2，治:大便干结，痔疮出血:
黑木耳1一2钱，柿饼1两，同煮烂作为点心吃。
