丝瓜炒鸡蛋的是一道清火的菜肴，那么它是如何被制作出来的呢？这些你都知道吗？一起来看看吧！
原 料 丝瓜400克，鸡蛋3个。
调 料 姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。
准备工作 Preparations
1 将大葱去根和老叶，用清水洗净，先切成块，再切成小粒。
2 姜块去皮，用清水洗净，切成细末。
3 丝瓜用清水洗净，沥去水分，刮去外皮。
4 切开丝瓜，挖去瓜瓤，再切成滚刀块。
5 鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。
6锅中加油烧至五成热，放入鸡蛋炒熟，盛出。
制作步骤 Method
1 锅中加入底油烧热，先下入葱末和姜末爆香。
2 再放入丝瓜块用旺火快速翻炒片刻。
3 然后加入精盐、味精，放入熟鸡蛋炒匀。
4 淋入香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
