在夏天的时候人们往往会具有比较不好的胃口，吃饭感觉也不会很香的说，下面就为大家来介绍一到夏季开胃的菜肴！
鲜山药泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力。 淮山健脾，固肾益精。用新鲜的淮山煲汤，味道更清香。 泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值。 容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦。
1、准备好山药。2、山药去皮切片放清了鳅里浸泡，防止氧化变黑。3、姜切丝。4、泥鳅养三四天，每天换水，养干净。5、泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗干净备用。6、热锅煎香姜丝。
7、下泥鳅煎到两面金黄色。8、下开水煮到汤变成奶白色。9、煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。，10、煮好的泥鳅倒入砂锅里继续煮5分钟左右。11、出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
