幽门螺旋杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，螺旋形、微需氧、对生长条件要求十分苛刻，1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃粘膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。全球约有44亿幽门螺杆菌（Hp）感染者，平均感染率为62.8%，中国感染率已经从原来的70%下降到约50%，感染人数依然高达7.68亿。
大众对幽门螺杆菌越来越关注，甚至有不少人对这种细菌产生了恐惧。主要原因有两方面
1、幽门螺杆菌的感染率非常高，甚至呈现家族聚集现象，经常有一家三口，甚至四口发现全部感染幽门螺杆菌。
2、幽门螺杆菌是导致胃癌，胃溃疡，胃炎，胃黏膜相关淋巴瘤的罪魁祸首。
有研究发现，幽门螺杆菌主要通过口口传播，如果饮食上能够比较注意，减少胃部的负担，那么感染幽门螺杆菌的风险能够降低。
预防方法
1、避免群集性感染
预防幽门螺杆菌，应避免家庭群集性感染幽门螺杆菌。据了解，幽门螺旋杆菌的感染具有家庭聚集的倾向特点。另外，父母感染给子女的概率较高，望幽门螺杆菌感染者积极做好预防家人感染的相关工作。
2、口腔健康须保持
日常如何预防幽门螺杆菌好呢？据获悉，幽门螺旋杆菌感染者一般具有口臭等口腔问题，因此对于阴性的幽门螺旋杆菌感染者，保持口腔健康刻不容缓。这对以后如何预防幽门螺杆菌，垫定了相应的预防根基。
3、预防幽门螺杆菌不宜生吃
研究证实，幽门螺杆菌可在自来水中存活4-10天，在河水中存活长达3年。因此如何预防幽门螺杆菌的要点之一，就是不宜生喝水，不宜生吃等。
4、餐具器皿应定期消毒
专家提醒，餐具器皿除了得定期消毒外，刮痕严重的餐具，也得定期淘汰更换。尤其体质较弱的小朋友和老人，应该尽量使用可以高温杀菌的不锈钢餐具，做到“聚餐用公筷，用餐要消毒”以避免病从口入影响健康。
尽量利用高温去消毒，常用方式是通过消毒柜进行日常餐具消毒：如消毒柜的高温杀毒就达到125‘C能够杀死大部分病菌，适合大部分的餐具器皿。
也有人感染了幽门螺杆菌，并无特殊不适，他们不想吃药治疗，那么饮食上，有没有食物能够杀灭幽门螺杆菌呢
1、蜂蜜，蜂蜜具有显著的抗炎杀菌作用，很多家庭用蜂蜜来治疗体表伤口，受了皮外伤之后，涂几次蜂蜜，伤口既能避免感染，也能很快愈合，那么，蜂蜜同样具有抗幽门螺杆菌的作用，常吃蜂蜜，还能预防胃炎等疾病的发生。
2、西兰花嫩芽含有异硫氰酸酯， 2002年研究已经发现异硫氰酸酯能抑制幽门螺杆菌生长，而西兰花嫩芽比成熟的花头具有更高浓度的异硫氰酸酯。
3、大蒜，众所周知，大蒜能够预防胃癌，那么机制是什么呢，就是因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抑制幽门螺杆菌的生长，从而间接预防胃癌。
胃是消化食物的重要器官，食物在胃内进行加工排空，最终变成食糜一样的物质进入小肠进行消化吸收，所以饮食与胃的健康密切相关，长期进食高盐食物，酗酒，烟熏烧烤类食物，油腻性食物，更容易感染幽门螺杆菌，这是因为这些食物加重胃的负担，让胃本身抵抗幽门螺杆菌的能力降低。
所以，保持良好的饮食习惯，不仅能保护胃，还能降低幽门螺杆菌的感染率。
