给大家分享是一道鲜美又滋补的油豆腐烧猪手！
主料：400克吧、油豆腐100克
辅料：青椒15克、红椒15克、蒜10克、大葱20克、生姜10克、香菜适量
调料：色拉油适量、盐5克、辣椒酱10克、郫县豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽适量
首先将猪手剁成块，放入水中浸泡两个小时，泡去血水和杂物，沥干水分备用，将猪手倒入锅中加入适量的清水开火加热撇去浮沫，煮片刻捞出控干水分备用，青红椒切片，大葱切段、生姜切片备用。
锅烧热倒入少许油，烧热倒入猪手煸炒片刻加入辣椒酱，豆瓣酱炒香，加入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶小火炒香，喷入料酒加入适量开水，开始调味加入生抽和少许老抽搅拌均匀，将猪手连同汤料，一起盛入高压锅中，用高压锅炖煮20分钟，高压锅放气后将猪手倒入锅中调入适量盐，放入油豆腐炒匀中小火煮五分钟将油豆腐煮透，放入蒜片，青红椒段烧出香味即可出锅，撒入少许香菜，一道滋补解馋的油豆腐烧猪手就做好了！
