蚝是一种非常鲜美的食物，其实蚝也是有很多种的说，下面就带你们来看看这种比较奇特的蚝！
生长在汕尾晨洲蚝岛无污染无公害原生态海域中的晨洲生蚝，肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的，其中尤以一道原汁原味手工生晒的蚝干闻名海内外。
汕尾的晨洲村是我国著名的蚝乡。产于江口咸淡水交汇之地的晨洲蚝，以体型肥大，肉质细嫩鲜美，风靡华人饮食圈。晨洲蚝岛的生晒蚝干保留了生蚝鲜美的肉质，晒后的蚝干肥嫩爽滑，蚝鲜香浓郁，吃起来蚝肚鲜甜，是汕尾市最著名的特产。
晨洲蚝岛蚝干的晒制一直是这里的传统营生，生蚝用海水洗过，上竹编如经纬纵横通透的箔，稍晒用竹篾穿成串再放回箔上，晴好的冬日，只三个日头，吸足了阳光的明蚝便明丽如琥珀，深受广东地区人民的喜爱，想吃的可以在淘宝买得到。
很多朋友第一次吃港式的生煎金蚝时就被其独特的蚝香味迷住了，生煎的金蚝外表酥脆蚝鲜香十分浓郁，蚝肚爽脆味道微甜十分爽口，而且生蚝干肚子里的天然海藻，是很好的植物性营养。
